鳥嘴下的秘密(三)-薄荷、樟腦與丁香

第一回我們介紹了中古時代防疫醫師的穿著，尤其是那特殊的中空鳥嘴面具設計[鳥嘴下的秘密(一)-前言]。在這個中空的鳥嘴面具下其實有著許多不同的草藥，上一回我們介紹了: 杜松子、龍涎香與玫瑰[鳥嘴下的秘密(二)-杜松子、龍涎香與玫瑰]。而這回我們將介紹另外三種草藥: 薄荷、樟腦與丁香。

4.薄荷

簡介
薄荷，一種唇形科植物，學名為: Mentha，相傳薄荷這個植物的名稱由來是來自於希臘神話冥王Habes由地面擄走收穫之神Deneter的女兒Persephone為妻後不久後又愛上了仙女Menthe，而冥后Persephone一怒之下就把仙女Menthe變成一株生長在地面的草任人踐踏。但內心堅強善良的Menthe變成小草後，她身上有著一種令人清涼迷人的芬芳，越是被踐踏香氣就越濃烈，雖然Menthe變成了小草卻被越來越多人所喜愛，後而這個草其實就是現在所稱的的薄荷(Mentha)。

相關運用與歷史
相傳最早將薄荷發揚光大的民族可能是英國人，英國人對於薄荷的喜愛可以從日常生活的飲食可見，舉凡甜品、餐點、茶飲、果醬等。在中國，薄荷是一個常用的中藥，不過根據文獻紀錄薄荷是在唐朝才開始被使用。薄荷可以緩解風熱所致的喉嚨痛、發燒或頭痛，也被拿來治療一些皮膚的癢疹或是不透的麻疹，此外薄荷也有健胃助消化的作用，甚至也被當作提神醒腦的草藥。

5.樟腦

簡介
樟腦最早是在一種亞洲常綠植物樟樹(學名: Cinnamomum camphora)中被發現，根據文獻指出樹齡越老的樟樹其樟腦的含量越是豐富。

相關運用與歷史
事實上樟腦被運用的範圍其實很廣，下面我們將簡單的介紹一下:
-賽璐珞(Celluloid Nitrate)的製造
歷史上最早發明的熱可塑性樹脂其實就跟樟腦有關，賽璐珞是在1869年由美國人發明，在1880年代末期賽璐珞被廣泛運用在製作桌球、底片或玩具等等，需求量非常的大。而台灣早期北部山林多為原始樟樹林(樹齡千年以上的樹木甚多)，因此在日據時代(1895-1945)日本政府在台灣大量砍伐樟腦輸出，在20世紀初台灣一度是全世界最大的樟腦生產國，一直到1920年代，化學合成法逐漸流行逐漸取代樟腦的地位，最後塑膠的發明取代了賽璐珞，樟腦產業就此沒落。

-驅蟲劑與防腐劑
樟腦對於昆蟲其實有一定的毒性，因此被人們拿來當作一種驅蟲劑使用，除此之外，有人發現古代埃及在製作木乃伊的過程也會使用樟腦油當作防腐的成分之一。

-香水
根據2002年一本名為『香水手冊(The Perfume Handbook)』的書中記載，在古代阿拉伯世界，樟腦是一種極為常見的香水原料。

-料理
根據史料記載，唐代就有類似冰淇淋的食物，當時稱作『酥山』，而這個冰淇淋的原料之一就是樟腦。除此之外，在中古世紀的歐洲也有把樟腦拿來製成糖果的記載，而在中世紀的阿拉伯樟腦被運用來製作各種甜點或菜餚。

-藥用
樟腦通常被運用來製作局部使用的皮膚軟膏或藥膏，它可以有止癢及鎮痛的效果。除了局部使用外，樟腦也可以當作吸入劑使用，它有鎮咳及緩解上呼吸道充血的效果。但有研究指出過高劑量的樟腦會導致煩躁、嗜睡、肌肉痙攣、嘔吐、腹部絞痛、抽蓄及癲癇發作的症狀，成人口服的致死劑量可能在50-500mg/kg。

6.丁香

簡介
丁香，一種桃金娘科的植物，學名為: Syzygium aromaticum，其別名為雞舌香，在中國古代這個雞舌香是一種名貴的香料，曾經被拿來治療口臭(當成口香糖?XD)，據說在東漢桓帝時有一位大臣因為每次與皇帝對話時都讓桓帝喘不過氣，當時桓帝就命他含著雞舌香消除口中異味。從那時後起文武百官興起了含著雞舌香上朝的風氣，甚至在之後『口銜雞舌香』被引申為在朝為官的意思。據說《三曹集》裡面有一封《與諸葛亮書》，是曹操寫給諸葛亮的信，裡面有一句：「今奉雞舌香五斤，以表微意。」許多學者認為這是曹操想要挖腳諸葛亮一同為朝廷效命的暗示。

相關運用與歷史
-料理上的運用
丁香被廣泛運用於亞洲、非洲、地中海及中東等食物烹飪當中，可為肉類及咖哩類料理增添不少風味，此外在熱飲及一些甜點上也可以看到它的蹤跡。而在墨西哥的料理中，丁香時常與孜然、肉桂一起使用。

-醫學上的運用
丁香在傳統醫學中時常被拿來緩解牙痛及各式各樣的疼痛，而在一篇2015年的現代醫學研究指出丁香油中的丁香酚與氧化鋅可以有效的減少牙槽骨性的疼痛(alveolar osteitis)。雖然丁香是一個常用的香料及草藥，但是美國FDA曾警告口服丁香也可能存在一些副作用，在一些有肝功能問題、血液凝集問題、免疫功能問題及對丁香有過敏史的人應該小心使用。而在中醫裡面，丁香也是一味常用的中藥，《本草備要》『辛溫純陽。泄肺溫胃，大能療腎，壯陽事，暖陰戶。』

-其他用途
丁香在印度也被拿來製作成一種香菸，稱之為『kretek』。而kretek這種菸品很快的在歐洲、亞洲及美洲被使用，直到2009年，美國就把這種菸品歸類在『cigars(雪茄)』。

由於丁香的特殊香味，也有人將其拿來當成一種驅蟻劑。

丁香被拿來與柳橙一同製作為pomander(一種以香料製成的球)，在維多利亞時期的英國這樣組合的pomander時常被當作禮物，象徵溫暖之意。